酿酒大师 第一季

故事是这样的：一个叫Sam的酿酒师，整天琢磨着怎么把啤酒变成“不可能的味道”——他跑到考古现场挖出古埃及的酵母，在自家后院实验用石头当发酵容器，甚至跑到亚马逊雨林找一种能制造酸味的树皮。如果你对精酿啤酒的工艺细节好奇，或者喜欢看手艺人死磕一个配方、在错误中成长的纪实故事，这部片子能让你闻到麦芽和啤酒花之外的历史气息。每集都像一次田野考古与化学实验的混搭，他们得跟语言不通的村民讨教传统工艺，还得在自家酿酒罐里反复调试温度与发酵时间。 ☀。Sam Calagione作为核心人物，其解说语调克制却暗含对传统啤酒工业的挑战姿态，不依赖夸张表情，而是通过失败实验（如细菌污染的麦芽）的坦诚展示建立可信度。Sam Calagione不像个老板，倒像个痴迷配方的化学老师，为了一款用蜂蜜和麝香葡萄酿的古法啤酒，能带着团队满世界找原料，甚至被海关拦下也笑嘻嘻地想办法。

　　Sam Calagione, the founder and head of Dogfish Head Brewery in Milton, Delaware, and his staff as they searched the world for new, ancient, and imaginative inspirations for beers.

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